::: BMS ::: 뷰티 비즈니스 토탈 솔루션

Production Per Hour (시간당 생산성)

일인당 산출물 = Y(총생산액) / L(총근무자수)

	생산성은 간략히 말해 '생산의 효율을 나타내는 지표'로서 해당 사업의 가치와 성과를 판단할 수 있는 중요한 개념이다.

	미국 최대의 헤어 살롱 프랜차이즈를 키워낸 핵심 요소, 미국내 여타 살롱 프랜차이즈들도 역시 이 PPH를 근간으로 사용

디자이너에게 인센티브로 작용, 더 열심히 일하도록 자극

근무시간표 작성에 활용, 고객 대기시간을 훨씬 줄임

살롱 전체의 PPH를 활용후, 3개월 후부터 개별 디자이너들의 PPH를 활용하면 무난

Products Per Guest (고객당 제품판매량)

	살롱 PPG = 전체 제품 판매금액 / 총고객수
	고객은 디자이너를 믿을 때만 제품을 산다 !!

	PPG 수치 수준 - 고객 서비스 수준 - 컨설팅 수준 - 고객과의 교감 수준

숫자를 통한 살롱관리 - 5 단계

	어떤 숫자를 알아야 하나 ?
	이 숫자를 얼마나 자주 체크해야 하나 ?
	목표 수치를 정했는가 ?
	이 수치가 달성되는지 확인했나 ?
	미달시 원인을 찾고, 대책을 시행하나 ?

목표치 확인

	목표에 제대로 근접하고 있는가 ?
	- 그렇다면, 현재 액션을 강화
	- 그렇지 않다면, 액션을 수정, 보완

살롱 오너가 알아야 할 숫자들

	총 고객수		신규고객 보유율
	고객당 단가		고객수 증가율
	총 매출액		임대료 (매출액의 몇 % ?)
	PPH		직원들 인건비 (몇 %)
	PPG

항상 이기는 살롱

	살롱 스스로 숫자를 컨트롤 한다.
	- 원하는 숫자는 높인다. (매출액)
	- 원치 않는 숫자는 낮춘다. (지출)

	단 계	해야할일	사용할시스템
0주	* 면 접	* 면접 시간 결정 * 면접 준비 * 인력 목표 결정	* 면접평가서
1주	* 적응교육	* 직원 OT * CSC 5단계 * 시스템교육	* 오리엔테이션 * 체크리스트
1개월	* 디자이너 작업 평가	* 디자이너 작업 평가서 작성 * 칭찬과 계획	* 디자이너 작업 평가서
2개월	* 능력개발 및 평가 시스템	* 디자이너 평가 요약서 작성 * 코치용 평가서 작성 * 목표 설정	* 디자이너 평가 요약서 * 목표 설정 계획서
3개월	* 고객 통계 작성 주별근무시간표	* 주별 근무시간표 * 디자이너 급여결정	* 고객 통계표 * 주별근무시간표 * 디자이너 급여 지불 시스템
연간 결산	* 연말 결산	* 살롱 매출 평가 * 직원별 연간 PPG/PPH 분석 *고객만족도 분석	* 고객과 매상기록표

디자이너 채용 전 2번의 면접과정을 거칠 것을 추천합니다. 첫 번째 면접에서는 비기술적인 부분들인 살롱과 임금, 갖춰야 할 전문가적 자질 등을 인터뷰를 통해 점검하고 면접 평가서 양식에 꼼꼼하게 기록합니다. 디자이너의 자세와 태도가 기술보다 중요하다는 점을 반드시 상기하면서 진행해야 합니다. 일단 기본 자질과 인성 등을 파악했으면 다시 인터뷰 일정을 정해 기술적인 부분에 대한 면접을 진행합니다. 비기술적인 자질에 대한 인터뷰가 끝나고 1~2일 후에 잡도록 합니다.

현장 배치 전 충분한 시스템 교육 과정을 거칩니다. 시스템 교육은 제품 교육과는 별도로 시행되며 접객태도, 리테일의 중요성, PPG/PPH 개념, 목표달성법 등을 다룹니다.
시스템 교육이 끝나면 현장에 배치되어 근무살롱의 체계, 기술, 고객관리 등을 배웁니다.

1개월 접어들면 면접단계에서와 마찬가지로 비기술적 자질과 기술적 자질을 다시 한 번 평가합니다. 이번 평가에서는 직원들과의 협동심과 성격, 리테일 능력과 소질, 펌과 컷트 등 기술적 능력과 소질 등을 평가합니다.
평가서를 통해 디자이너의 장점을 칭찬하고 앞으로 개선과 노력이 필요한 부분들을 지적해줍니다.

디자이너의 능력평가 시스템에 의해 디자이너의 능력을 평가하고 목표를 설정해줍니다.
목표는 단기적인 목표를 설정하되 현실적이고 실현가능한 목표를 세움으로써 성취감을 얻을 수 있도록 합니다.

앞서 2개월 동안의 교육과 평가를 통해 시스템에 익숙해졌으면 이제 본격적으로 PPG/PPH 적용을 위한 준비단계로 돌입합니다. 먼저 고객 통계 작성을 시작합니다. 고객 통계는 디자이너의 근무 배치를 위한 사전 작업으로 이 작업을 통해 살롱의 정확한 주별/일별/시간대별 고객 분포를 파악할 수 있습니다.
고객 통계 작성이 끝나면 디자이너별로 근무시간표를 작성합니다. 근무시간표를 작성할 때는 일처리 속도가 빠른 디자이너, 느린 디자이너, 서비스별로 뛰어난 디자이너 등 개인별 특성을 파악하여 고객 통계표를 기반으로 시간표 작성에 활용하도록 합니다. 작성 방법에 관해서는 다음 장에서 보다 자세히 다루기로 합니다.

고객과 매상 기록표를 통해 지난 1년간 살롱의 매출, 고객수 변화를 기록하고 살롱과 디자이너의 시간당 생산성을 면밀하게 분합니다. 지난 1년간의 성과 분석을 통해 다음 년도 목표를 보다 디테일하게 세우도록 합니다.